传承四代人的手工面 搭上了“直播”顺风车

中新网衢州6月29日电(记者 胡徐峰 通讯员 黄紫依)“他家的面条不仅味道纯正、口感细腻、柔和筋道，而且干净卫生，我非常喜欢吃。每年我都会买十斤，今年已经是第五年了。”近日，来自上海的周女士在微店里向衢州德门龙传统农家面坊留言，她在店里刚下单了十斤面条。

让远在外地的周女士念念不忘的面条，产自浙江省衢州市的一家乡间农家面坊。一到衢州市柯城区斗门垅村村口，便能看见德门龙传统农家面坊。面坊不大，却干净整洁，门上挂着的“衢州老字号”招牌特别显眼。

匠心百年 传承四代人的手工技艺

这是一家传承了近百年制作手工面的老作坊，面坊主人陈家胜已经是第四代传人。1927年，陈家胜的曾祖父就开始制作手工面条。那时，曾祖父特地前往杭州学习手艺，并把技术带回家乡，把养家糊口的手艺传给了后辈。经过两代人的发扬和传承，到陈家胜父亲陈有华手上时，手工面的名声渐渐传出斗门垅村，越来越多的人慕名而来。

“我们这边的人一直非常喜爱吃面条，父亲的面坊又是村内唯一的面条代加工点。那时候，乡亲们都会拿着面粉上门加工面条，可面坊规模小，又只有父母两个人做，他们常常累得腰酸背痛，却仍然每天都坚持营业，为乡亲用心做好每一份面。”回忆起儿时在父母身边打下手的场景，陈家胜如是说，“父母一直坚持用最传统的工艺做面，一做就是46年。”

2010年，陈家胜毅然决然回到村里，致力于将祖业发扬光大。他继承了从父亲那学到的手艺。“配方、手法、工序都不变，这样做出来的面才是最地道的、最传统的。”在陈家胜看来，自家的手工面之所以能传承近百年，品质和用心是最好的秘诀。

创立品牌 “德门龙”吸引游客排长龙

因为用心经营，陈家胜的面条生意做得顺风顺水。2014年，他申请注册了“德门龙”手工阳面商标，将手工面品牌化。“‘德门龙’不仅是家乡的谐音，还有更深的寓意，‘德’是指做生意要讲道德，‘门’是指生意要如鲤鱼跃龙门一般，‘龙’指的是龙的传人，也蕴涵了传承四代人的含义。”陈家胜说。

创建品牌后，面坊名气越来越响，除了周边乡亲这些老顾客外，不断有人慕名前来购面，动辄二三十斤。2019年一年生产40万斤面条，销售额已近500万元。

每年7月至9月，是做面最好的时节，也是陈家胜夫妻二人最忙的日子。陈家胜说，最忙的那段日子，一天要做6000斤面条，自家晾晒场是不够晒的，要晒到村里广场、其他村民家，有些时候还能把村道给堵着。一根根如丝般悬挂着的乳白色面条成排按序摆开，在阳光下泛着健康的色泽，像一道道门帘似的，场面十分壮观。

直播带货 传统面条乘“云”走四方

多年来，陈家胜不断推陈出新，不仅一直致力开发新的产品，如芡实面、百合面、铁皮石斛面等药食两用的产品，他还把自家的面条搬上了互联网，通过开设淘宝店、微店，渐渐收获了一批网络回头客。

一次偶然的机遇，陈家胜接触到了淘宝直播。“去年7月，和县长一起直播，那是我第一次直播，很紧张，也很不自在，镜头推到面前时都不知道往哪儿看。”回忆起第一次直播的场景，陈家胜有些羞涩，想着很有可能会“零成交”。但一小时下来，他和主播搭配，效果出奇的好，首秀直播吸引了40余万人围观，卖了300份面条，共900斤。

尝到直播卖面条的甜头后，就逐渐有了第二、第三次。到目前为止，他已参与了20多场的淘宝直播。熟能生巧，后续参与的一些直播活动，陈家胜就不紧张了，他还会和观众聊起德门龙面德故事，做面的技巧等等。“每次都不够卖，往往二十几分钟，准备好面条就销售一空。”陈家胜说。

现在，陈家胜准备自己在家搞直播，他新购置了直播灯、手机云台等工具，做好了充足的准备。“我这里有鲜活的场景，不仅可以拍摄做面的工序，还能做出‘深夜食堂’般的效果。夜深人静时，我在直播里给观众烧面条，色香味俱全，效果肯定响当当的。”陈家胜充满自信地说道。

“直播带给我无限的可能，我的梦想就是将‘德门龙’走出去。”陈家胜说，如今，女儿正学习电子商务专业，希望女儿能帮助他继续开拓网上销售路径，让传统手工面搭上信息化时代“快车”，闯出一片更广阔的天地。(完)