进博观察：“舌尖”刮起“健康风”

(第三届进博会)进博观察：“舌尖”刮起“健康风”

中新社上海11月8日电 题：进博观察：“舌尖”刮起“健康风”

作者 邵燕飞

“这款风味饮料糖浆零糖、零脂肪，几乎不含有卡路里，加入任何饮品里，口感都非常棒。”8日，于上海举行的第三届中国国际进口博览会期间，在食品及农产品展区内人气最旺的展位之一——嘉吉公司创新厨房，工作人员忙着为前来参观的客商介绍着公司最新推出的健康食品。

展位前聚集的人越来越多。渐渐地，一条长队有秩序地排了起来，等待一睹另一款“明星展品”的“芳容”。

这款“明星展品”叫作“植物蛋白汉堡饼”，看起来和普通汉堡并无二致，放入口中，汉堡内层的牛肉香味顿时充满整个口腔。然而，工作人员告诉记者，这并非“真肉”，而是提取自豌豆蛋白，通过再加工使其与牛肉“形似、味更神似”。

在嘉吉公司创新厨房展位不远处，枫华谷业展出的来自加拿大的枫糖浆也颇受欢迎。“枫糖浆由糖枫树的树汁熬制而成，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，并且含有丰富的矿物质和有机酸。”枫华谷业(大连)国际贸易有限公司总经理金春华拿起一瓶，向大家展示着这一远渡重洋的“纯天然选手”。

从零卡零脂肪食品、植物蛋白食品到纯天然绿色食品，进博会犹如一扇窗口，显示眼下全球越来越多的健康食品进军中国，而中国无疑正孕育出健康食品的“超大号”市场。

一方面，随着近年来生活水平的提高，加之新媒体加速着健康知识的普及，中国民众愈发关注“舌尖上的健康”。另一方面，不止于民众的自觉，国家的顶层设计中亦将“健康”二字提升至国家战略的高度。

一系列因素之下，中国掀起一场全民“健康风”，吸引着世界目光。为了适应中国市场，舶来健康食品纷纷寻求着拥抱中国的最佳姿势。

已是第二次参加中国进博会的加拿大Jayland Naturals公司中国区总裁袁晓宁直言，在中国的6年时间里，他们根据消费者的反馈不断将产品进行着本土化改造，“比如这款牛油果喷雾油使用的喷头，就是我们新增的一大创新技术，目前看来，这种包装在中国，尤其在年轻人中，非常受欢迎”。

袁晓宁说，从其公司在全球的销售情况来看，中国市场占据着重要份额，并且有着非常快速的增长趋势，“尽管受到全球新冠肺炎疫情的影响，但我们对未来依然充满了信心”。(完)