新疆“电烤馕”远销国门外

中新网乌鲁木齐11月10日电 (白玉 杨颖)“我们这里生产的电烤馕有了国外线上订单，上午生产，下午就可以送出国门，深受消费者欢迎。”11月10日，两辆载满新疆特色馕的箱式货车，快速通过伊犁霍尔果斯口岸农副产品“绿色通道”，驶往哈萨克斯坦。此次对外销售的贸易公司负责人于先生说。

为保障烤馕的口感，实现通关“零延时”，国网伊犁供电公司定期走访馕产业园及口岸贸易公司，开展用电安全检查，服务客户用电无忧。今年，在产业园用电报装前期及时勘察线路，克服疫情影响，开辟绿色通道，确保一期、二期产业园顺利建成投产，带动就业1800余人。在这里执行分时分段阶梯式电价，传统的燃煤馕坑转变为新式电馕坑，这项丝路美食的制作方式正在发生着绿色变革。

在生产车间里，电烤馕坑整理排列，消毒室、摆放架干净整洁，和面、揉面、和馅、烤制等制作环节均已实现了自动化和半自动化，打馕师傅们告别了零散经营和土坑烤制，变成分工有序、干净健康的流水线作业。一个一个烤制金黄酥脆的热馕接连码放。电力员工围绕车间仔细检查线路设备，并及时指出工人操作中存在的问题，避免漏电和误动作导致意外发生。

“馕的烤制，第一要点就是做好温度控制工作，有了可靠电力保障，我们加工生产才能放心无忧。”霍尔果斯市一家制馕公司负责人王女士说。

近年来，新疆各地相继出台政策促进馕产业由零散化向规模化、精细化发展，并逐步探索出一条传统美食助民增收的新途径。伊犁州除了在各县市建设馕产业园，还借助毗邻中亚的地缘优势，积极打造口岸馕产业园，开拓国外市场。先后在霍尔果斯口岸、都拉塔口岸建设特色馕产业园，为扩大新疆馕产品对外销售打通了“任督二脉”。

“我的家在伊宁县，馕产业园投产后我和媳妇来到这里就业，现在每天能打大约1000个馕，月收入4000元。”打馕师傅肉孜买买提·阿布都热依木说，依靠现在的工作，家里经济收入稳定，正在为孩子上学做准备，有信心通过双手努力把生活过得更好。

“有了电烤馕坑，产业园就有了基本动力。随叫随到的‘电管家’还为电烤馕坑温度、安全用电提供了充足保障。电烤馕速度快，味道佳，倍受国内外顾客喜爱。”都拉塔口岸建设局负责人叶勤富表示，将在稳定的电力护航下，进一步依托馕产业发展，推进相关农产品种植、加工、销售等产业融合发展，不断提升产业带动就业的综合承载能力，极大程度发挥口岸优势，推动在国内国际市场打造靓丽“馕品牌”。