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2021-12-08 11:10:55 来源：
对于很多中国人来说，稻香村的糕点是从小吃到大的美食，每每到了传统节日，到稻香村选择糕点美食，已然成为了一种习惯。后来，稻香村的糕点渐渐成为一种符号，几十年如一日地传统口味，和家里人不变的习俗，是每一个游子对家乡的念想。
吃过稻香村的人很多，但是真正了解这个品牌的人估计不多，更何况，现在市面上打着稻香村标志的商家太多了，这就导致一些消费者傻傻分不清楚。目前名气较高的有苏州稻香村和北京三禾稻香村两家，一南一北，谁才是正宗老字号呢?其实，根据史料所记载的信息，我们很容易分辨。
苏州稻香村创立于1773年(乾隆三十八年)的苏州，是地道的“江南细点”，当时江南一带经济较为繁荣，当地人追求更高的生活品质，节日饮食因此得到了很好地发展，逐渐催生中“稻香村”这样的糕点品牌。
相传乾隆皇帝下江南时也曾品尝过稻香村的点心，夸赞其为“食中隽品，美味不可多得”，并且御题匾额，于是苏州稻香村便闻名遐迩了。
从乾隆年间到现在，苏州稻香村已持续经营248年，是中国糕点食品行业历史悠久的企业之一。据悉，苏州稻香村现在依旧保留着传统“把作师傅”的“传帮带”，可追溯到的传承谱系有六代，苏式月饼的制作工艺承袭最原汁原味的手工技艺，月饼酥皮层薄如纸，最多达18层，这一制作技艺已经被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。
同样以“稻香村”的招牌出名，北京三禾稻香村和苏州稻香村实际上并没有什么渊源，北京三禾稻香村是1983年借“稻香村”字号而成立的新企业，品牌起源要比苏州稻香村晚200多年，起初名为“东城区稻香村南味食品店”，最早也是经营南味糕点，近些年才开始改打北京特产招牌。
对于中国人来说，糕点不仅仅是一种食品，更象征着一种中国传统文化，经历两个多世纪风雨的苏州稻香村，是中华文化符号当之无愧的代表之一。
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